一提到缺铁，大家都会想到贫血，我们都知道缺铁容易导致贫血，其实缺铁还容易影响我们的心脏健康。

研究表明，缺铁和冠心病的关系非常密切，德国汉堡大学心脏和血管中心学者发表的一项研究指出，大部分中年人存在缺铁，通过预防缺铁，大约可减少未来十年内中年人群10%的新发冠心病病例。

铁元素是我们身体中重要的微量元素，是构成血红蛋白的核心元素，平时当我们贫血、乏力、气血不足时，医生都会建议大家吃一些铁含量较高的食物，帮助机体补充营养。

如何补充铁元素？

生活中建议大家通常通过饮食搭配来补充铁元素。比如：我们常吃的牛肉、羊肉、猪肝、鸡肝、鸭血、瘦肉等，这些肉类食物中都含有丰富的铁元素。动物性铁以血红素铁形式吸收，吸收率在22%。吸收率比较高，平时如果我们气血不足，可多吃点肉类。

并且以上的食物也比较容易烹饪，炖牛肉、爆炒牛腩、羊肉汤、辣炒猪肝等都是非常好吃也非常好烹饪的菜肴。

当然对于容易缺铁的患者来说，饮食上除了吃点肉以外，平时也可以适当的搭配一些新鲜的蔬菜以及水果。植物性铁虽然没有肉类好吸收，但也是我们机体中必备的营养元素，肉类食物容易使我们肠胃消化不良，适当的吃一些蔬菜不仅可以给我们补充铁元素，还可以促进我们肠道蠕动，帮助身体正常代谢。

生活中铁含量比较丰富的瓜果蔬菜有：菠菜、黄豆、芹菜、黑木耳、龙眼、柚子等。这些食物中不仅含有丰富的铁元素，还含有丰富的维生素C、膳食纤维等，日常食用也可以帮助我们增强体质。

健康科学的饮食搭配能够帮助我们养护心脑血管，保护心脏，尤其是对于中老年朋友来说，健康的饮食搭配对于养生非常重要。