肠胃炎作为一种常见的胃肠道疾病，给我们的生活带来了不少困扰。除了常规的医学治疗外，我们还可以通过药膳来进行养生调理。

白豆蔻生姜粥

材料：白豆蔻3克，生姜3片，大米50克。

制作步骤：

1. 将白豆蔻、生姜择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟。

2. 水煎取汁，加大米煮为稀粥。

3. 或将豆蔻、生姜研细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成。

功效：温中散寒，健脾止泻。适宜于肠胃炎湿阻中焦、脘腹疼痛等症状。

人参大枣粥

材料：人参粉3克，大枣10枚，大米100克，冰糖适量。

制作步骤：

1. 将大枣、大米洗净，放入砂锅，加水400毫升，以慢火煮至米开粥稠。

2. 再放入人参粉和冰糖即可。

功效：健脾胃，养气血，止泻。适宜于气血不足的肠胃炎患者。

乌梅红枣粥

材料：乌梅15个，红枣3枚，粳米100克，冰糖50克。

制作步骤：

1. 将乌梅洗净入锅，加水1碗，用文火煎至半碗，去渣取汁。

2. 粳米、红枣洗净，加水适量和乌梅汁一起煮粥。

3. 粥将成时加入冰糖，继续熬煮至粥稠。

功效：养胃益气，生津止血，涩肠止泻。适宜于胃阴不足型慢性肠胃炎患者。

山药扁豆粥

材料：山药、莲子、薏苡仁、扁豆各30克，粳米300克。

制作步骤：

1. 将四味药材洗净切碎，莲子去皮、芯后煮烂。

2. 再与粳米一起入锅煮饭，随量食用。

功效：健脾止泻、和胃化湿。适宜于脾虚腹泻、食欲不振的肠胃炎患者。

在做这些药膳时，需要注意食材的新鲜，确保药膳的疗效。同时，药膳虽好，但也不能替代正规的医学治疗。在肠胃炎症状严重时，还需及时就医，以免延误病情。