三七味甘、微苦，归肝、胃经，是活血化瘀良药，《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药之最珍贵者。”三七作为药材既可以单独食用，也可以和西洋参配伍食用，两者都是养生佳品，今天我们就简单的了解一下三七和西洋参的具体作用和功效。

三七为活血化瘀良药。平时当我们出现跌打损伤时可以用三七止血定痛，消肿活血。对于咳血、吐血等出血症状，三七也具有一定的治疗作用，三七能够活血化瘀，疏经通络，促进血液循环，因此平时生活中很多血瘀体质的患者都喜欢食用三七来调养机体。

西洋参是补气佳品。西洋参又叫做清凉参，具有滋阴补气、清热解毒的功效，平时当我们气虚乏力时都可以食用西洋参进行补养机体，尤其是对于工作压力较大，容易乏力的患者，适当的食用一些西洋参可以帮助缓解疲劳、补气养生。

三七和西洋参的作用：

提高免疫力。三七和西洋参都具有补养机体的作用，三七能够疏经通络，促进新陈代谢，可以帮助身体排出毒素和垃圾。西洋参能够滋阴补气、缓解疲劳，用西洋参泡茶可以提高免疫力、滋养心脏。

改善肌肤状态。西洋参、三七不仅具有一定的药用价值，还具有一定的养肤功效，三七和西洋参都可以改善气血，对于肌肤暗黄、粗糙的女性来说，平时我们可以用三七和西洋参煲鸡汤，不仅味道美味，而且营养丰富。

 生活中关于西洋参和三七的膳食也有很多，比如：我们常见的西洋参鸡汤、三七西洋参蒸蛋等，这些膳食不仅鲜美，而且营养丰富。平时当我们免疫力差、有气阴两亏症时，可以用三七和西洋参来调节身体，帮助补充营养，提高免疫力。

三七和西洋参的作用比较丰富，但是也具有一定的药用功效，因此平时我们在食用时，一定要注意其食用方法，避免过多食用，增加机体负担。孕妇、小孩以及溃疡患者应避免食用。