西洋参又称花旗参是五加科西洋参的根。中医认为西洋参具有补肺降火、有养胃生津等的功效以入心食物作用。

1. 补胃的作用

2. 调整中央神经系统西洋参中的皂苷能有效的增强中枢神经，达到镇静凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可用于失眠、烦躁、记忆力衰退、年痴呆等症状

3. 在冠心病患者中常年服用需养身保护心血管系统，具有抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌的收缩能力等作用，如果有气阴两虚、心慌气短等症状，长期服用西洋参效果明显。西洋参具有调节血压的作用，能有效地降低暂时性和持续性血压，对高血压、心律失常、冠心病、脑血栓等疾病有一定康复作用。

4. 提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成，器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效对抗癌症。

5. 促进血液活力。长期服用西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉硬化并促进红血生长，增加血色素。

6. 糖尿病西洋参具有降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢地作用，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。西洋参有滋阴补气、宁神益智和清热生津、降火消暑地双重功效。古代有云:“西洋参性凉而补，凡欲用人参儿不服人参者，皆可用。因此，补而不燥，是西洋参独特之处。1.强健心脏之活力；2.强健中枢神经，安神安神，恢复疲劳，有镇静和解酒地作用，增强记忆能力，对老年人痴呆症有着显著地功效。

西洋参的主要药用价值

　性味性凉，味甘、微苦。

　功能主治

　　补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

　　验方

　　1、热病伤阴，消渴，口燥喉干：配石斛、麦冬、沙参。

　　2、阴虚，血虚，体衰无力：配当归、熟地黄、白芍、赤芍。

　　3、单味方(上海中医药杂志，1979，(4)：29)：主治肿瘤(如鼻咽癌)病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取西洋参3～9g，水煎服。在放疗前2周开始，直到放疗结束。方中西洋参益气养阴生津。[2]

4、单味方(广东省药品标准)：主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g，研为细粉，装入硬胶囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正，滋阴生津。

　　保健价值

　　增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

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西洋参的功效有作用及食用方法