红枣属于天然的养生品，不仅味道香甜可口，而且营养价值发丰富，深受人们的喜爱。《本草备要》对红枣的记载：“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”中医认为红枣具有补中益气。补气养血的功效。生活中我们经常用红枣进行煲汤煮粥，红枣成为了家中不可缺少的生活食品，那怎样才能选择出质优个大的红枣呢？今天我们就一起了解一下辨别红枣优略的方法。

一、看颜色。优质的红枣色泽一般呈暗紫红色，色泽光亮。同时红枣整体的颜色比较均匀，不会出现色调不统一的情况。对于质量比较劣的红枣，其颜色比较浅，并且没有厚重的光泽度，颜色会出现深浅不一的现象。我们在挑选红枣时，红枣的颜色是比较重要的一个环节，一定不要忽视了。

二、看外形。优质的红枣往往个头比较肥壮，表面的皱纹比较浅，并且红枣呈现出圆整的椭圆型。劣质的红枣个头比较干瘪，并且表面的纹路比较深，外形一般不会呈现出圆整的椭圆型。

三、感受红枣的手感。当我们拾起红枣时，优质的红枣能感受到红枣的重量，当我们用手触摸红枣表面时能感受到红枣结实的果肉。比较劣质的红枣拿在手中感受不到其重量，并且用手触摸红枣时，会感受到其果肉比较松软无力。

四、常味道。优质的红枣肉质比较细腻，咀嚼起来没用残渣，味道比较香甜可口，较劣质的红枣肉质比较松散粗糙，咀嚼起来容易出现残渣，并且还容易吃到被虫蛀的果肉。因此我们在挑选红枣时一定要细心，避免买到劣质红枣。

红枣具有广泛的养生功效，对于气血虚弱、贫血等症状有一定的辅助治疗的作用。平时我们可以用红枣进行煲食用，对于身体虚弱以及中老年人有一定的滋补作用。生活中我们也需要注意其饮食健康，按时饮食，营养均衡，从而提高机体免疫力，增强机体素质。

红枣里面含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，不仅具有广泛的养生功效，还具有一定的美容养颜的作用，对于肌肤暗黄、粗糙的女性可以用红枣进行泡茶或者煲粥使用，具有补气养颜的美容作用。

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红枣优劣怎么辨别？