芦荟里面含有丰富的维生素、氨基酸、以及矿物质，营养丰富，不仅有一定的药用价值，还具有一定的食用价值。芦荟可以进行食用，但是很多人都吃错了方法，从而导致芦荟的口感和营养没有发挥出来，今天我们就谈一谈芦荟的正确食用方法。

生食芦荟。芦荟味偏苦，性干，主要入的是肺经、大肠经。中医认为芦荟具有泻下通便，解毒化瘀的功效。1、首先把芦荟新鲜的芦荟叶切下，并去掉周围的刺和表面的皮。2、把清洗干净的芦荟果肉放入水中煮5-10分钟左右，这样可以去掉芦荟的苦味，方便食用。3、把煮好的芦荟放入冷水中浸泡片刻。4、最后把芦荟果肉切成块状加入调味品，这样一份凉拌芦荟就做好了。凉拌芦荟具有清热消炎的作用，比较适合炎热的夏天食用。

芦荟也可以进行烹饪食用。1、准备好新鲜的大肉和适量的芦荟[300克左右]。将芦荟进行去刺并去皮，留下中间新鲜的果肉。2、把芦荟果肉切成丝状，同样把猪肉切成细丝。3、锅内放入适量的食用油以及葱姜蒜，进行适量翻炒，并放入猪肉丝、芦荟以及调味料进行烹饪。这样做出的芦荟健康又美味。芦荟炒肉丝具有广谱抗菌、促进伤口愈合的药用功效。

芦荟还可以煲汤食用。1、首先需要准备一片新鲜的芦荟叶以及适量的菠菜、红萝卜、香菇、白菜和肉汤。2、清洗蔬菜，同时去除芦荟的刺和表皮并切成块。3、把新鲜的肉汤放入锅中进行加热，肉汤煮沸后加胡萝卜、香菇、菠菜、白菜以及芦荟块，再用文火慢煮15-20分钟左右并加入调味品，这样一份味道鲜美的芦荟蔬菜汤就做好了。

芦荟也可以做成饮品进行食用。比如芦荟红枣茶。1、首先去掉芦荟表面的皮和刺并切成小块备用。同时准备好适量的红枣、冰糖。2、把芦荟放入锅中煮5-10分钟去掉其苦味，再放入冷水中浸泡片刻。3、把准备好的红枣、冰糖和芦荟块放入盛有清水的锅中慢煮半个小时左右。这样一份美味的下午茶就做好了。芦荟红枣茶具有美容养颜的作用，比较适合女性饮用。

芦荟具有抗菌消炎的药用功效，不易和丝瓜、羊肉、螃蟹同时食用。同时芦荟不适合脾胃虚弱以及神肾病患者食用。

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