“一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中的第一餐，也是最重要的一餐。对于糖尿病患者来说，早餐尤其重要，是一天内饮食疗法的开端和基础，吃好早餐，对糖尿病的控制十分关键。

我们在前面的文章中讲过，糖尿病患者最重要的就是饮食治疗，饮食需要遵守高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪的总方针，早餐也不例外，那么，具体来说，糖尿病患者早餐要怎么吃才能达到最好的效果呢？

1、一定要吃早餐。

现代社会生活节奏快，大部分人都是8点上班，也有更早的7点半就上班的。如果居住地距离上班地方远，还需要乘车花费30分钟到1个小时或者更长，许多上班族养成了不吃早饭的习惯。不吃早饭对胃不好，对糖尿病患者更不好，可能有人认为糖尿病患者不吃早餐能降低血糖，这种想法是错误的。糖尿病患者需要控制血糖在一个稳定的区间，血糖过高和过低都会引起身体的不适。经过一晚的休息，胃里的食物已经消化殆尽，如果不吃早餐，糖尿病患者体内营养就会跟不上，从而血糖过低，还会影响体内胰岛素分泌的稳定，另外，不吃早餐还会影响午餐营养的吸收。

2、早餐要丰富。

糖尿病患者不能多吃，还有许多忌口，所以，在条件允许和遵守科学的饮食规律的情况下，给自己提供丰富的早餐，一方面能保证营养全面，另一方面，可以让自己心情愉快，开启一天的好心情。

3、早餐要搭配均衡。

早餐在遵守高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪的原则下，要做到搭配均衡。高纤维食物可以选择杂粮、粗粮、蔬菜等，高蛋白食物可以选择鸡蛋、瘦肉、牛奶等，高蛋白的食物要精而少。可以选择不同的搭配，比如：低脂无糖牛奶+全麦做的素菜包子，豆浆+炖牛肉（小块）+玉米棒，1个鸡蛋+凉拌生菜+全麦馒头，杂粮粥+鸡肉（小块）+西蓝花。可以每天换样吃，既可以保证营养全面均衡，也可以照顾到口味。

4、早餐时间要早。

据医学研究，在早上9:30之前吃早餐对身体最好。糖尿病患者吃早餐时间应为6:30-8:30之间，早餐和午餐之间要留4个小时的间隔时间，有助于食物的消化和吸收。

5、早餐要因人而异。

每个人的身高、体重、运动量都是不同，对于食物的种类和量的要求自然也不同。每个人都应根据自己的真实情况和个人喜好，比如：身高、体重、性别、年龄、运动量、消化系统情况、血糖控制情况、并发症情况、个人对于食物的偏爱情况等，合理的规划食谱，可以请专业的医护人员或营养师指教，在前期未形成稳定的食谱之前，要多测量自身血糖情况，不断的调整优化食谱方案，直到能完美控制血糖浓度。

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参考资料：

1、《糖尿病早餐这么搭配，记住3个点，营养好吃不升糖！》，糖人健康网，2019-03-29

2、《优质早餐是一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？》，尚医健康，2019-04-22

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这样吃早餐，血糖不升高